Importancia de las Proteínas
 
Por David Heber
Presidente del Consejo Asesor Científico de Herbalife

Es bien sabido que la típica persona que come una dieta tipo occidental consume más calorías diarias que necesita. Bocadillos llenos de grasas y azúcares contribuyen a estas calorías adicionales. Las Barras de proteínas, bebidas, sopas, y los frutos secos son muy superiores a otros aperitivos a causa de las diferencias inherentes entre proteínas y azúcares y grasas.

Primero, la proteína es más satisfactoria que los otros dos macronutrientes (azúcares y grasas), debido a señales específicas que envía al cerebro. Cuando ingerimos proteínas en lugar de azúcares y grasas, el cuerpo se siente más satisfecho lo que ayuda a las personas a controlar su apetito entre comidas. Recientes investigaciones clínicas ha apoyado este fenómeno fisiológico.

Una segunda razón para la elección de proteína como un snack es su efecto termogénico. Esto se refiere a un “impuesto” al metabolismo que los alimentos ponen en el cuerpo después de ingerirlos. Este “impuesto”  metabólico para las  proteínas es mucho mayor que el azúcar o las grasas debido a que el cuerpo utiliza más energía para digerirla. Esto significa que cuando usted elige la proteína sobre los azúcares y grasas, usted quema más calorías durante el proceso de digestión. Tener esta mayor tasa de impuestos es bueno porque la proteína tiende a ser baja en contenido calórico, por lo que el cuerpo está trabajando duro en menos calorías.

Una tercera razón para elegir más proteínas sobre azúcares y grasas es la necesidad del cuerpo de reponer los elementos constitutivos del tejido muscular. El músculo es importante para nuestras actividades diarias y determina nuestro metabolismo. Así que cuanto más saludable y magra mantenemos nuestra masa muscular, mejor mantenemos nuestro metabolismo.

Así que la próxima vez que quiera consumir un snack, elija una barra rica en proteínas, bebidas, o sopas. Evite alimentos como galletas, caramelos, chocolates y dulces. Ellos son generalmente mucho más altos en calorías, y ofrecen poco valor nutritivo para el cuerpo.